Conociendo el trabajo diario de la cocina del Centro Polivalente de Recursos- Mixta Gijón
El grupo “Títeres al atardecer” del CSPM El Llano tuvo la oportunidad de realizar una visita a la cocina del CPR Mixta Gijón, del organismo autónomo ERA, una invitación que fue recibida con gran interés y entusiasmo por parte del grupo.
La visita tuvo lugar el pasado 3 de junio y fuimos recibidas por Pili y Ángela, integrantes del equipo de animación, junto con Amelia, jefa de cocina y responsable de la planificación y elaboración de los menús del centro.
Durante el recorrido, el equipo nos acompañó por las distintas áreas que integran el servicio de cocina, ofreciendo una explicación detallada sobre el funcionamiento diario y la organización necesaria para garantizar una atención alimentaria adaptada a las necesidades de las personas residentes.
Pudimos conocer espacios como las cámaras de conservación, el almacén, la sala de preparación, donde se elaboran distintas propuestas alimentarias, y la zona de distribución de menús, desde la que se coordina el servicio atendiendo a los requerimientos específicos de cada persona.
La visita finalizó en la cocina principal, donde tuvimos ocasión de conocer de cerca el proceso de elaboración y comprobar el cuidado con el que se trabaja diariamente, destacando el compromiso del equipo profesional.
Desde el CSPM El Llano y muy especialmente el Grupo de Títeres, queremos agradecer la acogida recibida y la disposición del personal para compartir su experiencia y mostrar una labor esencial que contribuye al bienestar y calidad de vida de las personas residentes.
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